Ονομάζομαι Εβίνα Οικονομοπούλου και είμαι πτυχιούχος Διαιτολόγος-Διατροφολόγος του Πανεπιστημίου του Hertfordshire και πτυχιούχος του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών του Τμήματος Βιολογίας όπου και εκπόνησα διπλωματική στον τομέα Γενετικής και Βιοτεχνολογίας

Κατά τη διάρκεια των σπουδών μου, πραγματοποίησα για δύο συνεχόμενες χρονιές την πρακτική μου άσκηση ως Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος στο Τμήμα Διατροφής του νοσοκομείου ΙΑΣΩ όπου εργάστηκα ως μέλος μιας διεπιστημονικής ομάδας πάνω την διαχείριση δεκάδων περιστατικών που έχρηζαν διαιτητικής φροντίδας, μεταξύ αυτών, γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, περιστατικά πολυκυστικών ωοθηκών, υπογονιμότητας, καρκίνου του μαστού, διατροφικών διαταραχών κ.λπ.

Επί του παρόντος, παρακολουθώ το καινοτόμο πρόγραμμα «Μaster Practitioner In Autoimmune Disorders» στη διατροφική αντιμετώπιση των αυτοάνοσων διαταραχών με σκοπό την αποτελεσματική διατροφική υποστήριξη των ασθενών.  Παράλληλα, παρακολουθώ το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Master Practitioner Ιn Eating Disorders» του ΚΕΑΔΔ (πιστοποίηση  το NCfED και την σφραγίδα της British Psychological Society) που παρέχει όλες τις γνώσεις, δεξιότητες και θεραπευτική καθοδήγηση για την αντιμετώπιση των Διατροφικών Διαταραχών.